Terre di Altamura, il risorgimento della lenticchia della Murgia

Ad Altamura, nel cuore dell’entroterra barese, si coltiva la lenticchia più famosa e pregiata al mondo. Il suo seme antico è stato recuperato da un consorzio di commercianti e agricoltori che si sono uniti per valorizzare e tutelare il prodotto. Grazie a questa esperienza, dal 2014 ad oggi, l’antico legume ha raddoppiato la sua produzione a livello nazionale.