Pasticcio di anelletti siciliani al forno

Il sapore della tradizione in un piatto di pasta.
Sicilia
Ingredienti per 4 persone
250 g di anelletti siciliani Valle del Grano
Ragù di maiale e vitellone
Piselli
Besciamella

Procedimento
Preparare il ragù e la besciamella e cuocere a parte i piselli con un po’ di cipolla in un pentolino. Cuocere gli anelletti in acqua bollente per circa metà cottura. Poi condirli con abbondante ragù, besciamella, parmigiano e piselli e disporli in una teglia da forno aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Coprire con una spolverata di parmigiano e infornare per circa mezz’ora a 180°. Poi lasciar riposare per 5-10 minuti fuori dal forno e servire.


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