Il laboratorio sperimentale di cottura

Dove si progettano nuovi prodotti e vengono messi a punto i piani di Ricerca & Sviluppo

Abruzzo

Il laboratorio sperimentale di cottura di Casitalia è una vera e propria riproduzione in piccolo del sistema utilizzato in stabilimento. Dà il vantaggio di poter testare le nuove soluzioni su un impianto pilota, senza dover avviare la linea di produzione principale. Questo tipo di “assaggi” cercano di simulare il più possibile la resa del prodotto finito: nell’impianto sperimentale di Casitalia la distanza tra simulazione e produzione reale è invece ridotta al minimo, in modo tale da avere la percezione più accurata possibile della ricetta che verrà avviata in produzione, una volta che il test pilota verrà accettato.

Tutto questo va a garanzia sia delle validazioni interne (quando il progetto è realizzato per Casitalia), sia di quelle esterne che possono essere richieste da un marchio privato. Le aziende che richiedono una produzione in Private Label riceveranno una campionatura preliminare il più simile possibile al prodotto che verrà realizzato nella fase di vendita.



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